期间如驹光过隙，一阵阵秋风吹走了夏日的炎夏，万物齐运行发生编削，树叶准备归根，果蔬准备熟悉，而咱们的躯壳也运行发生变化，食欲逐步变好，到了贴秋膘的时候，为清凉的冬天坐着准备，可是贴秋膘并不是说大鱼大肉，而是吃一些养分成心健康的食品，更安妥一个“应季而食”，今天就给大家推选一种食材——苜蓿芽，看似不起眼范冰冰 女同，频繁被东谈主们“嫌弃”，但全身齐是宝，比韭菜养分，比苦菜鲜，常吃润泽不上火！

高跟玉足

苜蓿芽，也称为木须菜或苜蓿头，是从苜蓿种子中拔擢出来的嫩芽，近几年因其丰富的养分价值成为们餐桌上的常客。它富含卵白质、维生素、矿物资和氨基酸等养分因素，其中卵白质含量卓绝高，每100克苜蓿叶子中含有约莫3-4克卵白质。这些卵白质含有全部必需氨基酸，是素食者的垂死卵白质起头。除此以外，还含有大批的植物甾醇和可溶性纤维，这些因素有助于裁减血液中的胆固醇水平，从而减少腹黑疾病的风险。是秋季弗成多得的养生佳品，底下给大家共享一谈苜蓿芽的好吃作念法，一齐起始作念起来吧。

【蒸苜蓿芽】

准备食材：苜蓿芽、面粉、小葱、大蒜、辣椒粉、十三香、盐

贬责苜蓿芽：凭据东谈主口数目准备适量崭新的苜蓿，择掉枯黄的老叶和老茎，只留嫩茎叶，放入盆中，加入净水，放入一勺食盐，轻轻搅拌搅拌，放在一边浸泡15分钟，av电影网再仔细清洗干净，多换几次水，然后把水分控干。

拌面粉：把苜蓿芽放入一个大盆中，加入适量的面粉、1勺盐、1勺十三香，用筷子，省略戴上一次性手套，用手抖散，徐徐拌均匀，若嗅觉不够，可酌情加多面粉的量，直到每一派叶子齐均匀的裹上一层面粉。

上锅蒸：准备蒸屉，上头铺上一层笼布，把拌好的苜蓿芽均匀的铺在上头，放入锅中，盖上盖子蒸15分钟即可。

贬责配料：趁蒸制的期间，准备几瓣大蒜拍扁、扒掉外表，切成蒜末备用，在准备两根小葱，切成葱花备用。

出锅：期间到，苜蓿如故蒸好了，灵通盖子，趁热抖散，略微晾凉取出来放入一个大盆中。

调味：加入葱花、蒜末、辣椒粉、泼上热油，搅拌均匀。

完成：充分的搅拌均匀，使食材和调料充分会通在一齐，就不错装盘享用了。

养分价值

卵白质：苜蓿芽中含有丰富的卵白质，其含量以致高于一些肉类和鱼类。这些卵白质是躯壳构建和设立组织所必需的，关于看护躯壳健康和增强免疫力至关垂死。

维生素：蒸苜蓿芽富含多种维生素，其中维生素 C 的含量尤为隆起。维生素 C 是一种广大的抗氧化剂，不错匡助躯壳顽抗解放基的伤害，注重疾病。

矿物资：苜蓿芽中含有钙、铁、锌、镁等多种矿物资。钙是看护骨骼健康的重要矿物资，铁关于注重贫血至关垂死，锌则有助于进步免疫力和促进助长发育。

膳食纤维：蒸苜蓿芽还富含膳食纤维，这种纤维关于消化系统的健康卓绝成心。它不错促进肠谈蠕动范冰冰 女同，注重便秘，同期还能裁减胆固醇水平，注重心血管疾病。

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