在中国【AGEMIX-186】発射寸前！連続寸止め手コキ，有句老话叫“南吃大米北吃面”，敬爱敬爱是南边东谈主可爱吃大米，朔方东谈主则偏疼面食。望望咱们的餐桌，不管是米粥、油条仍是各式面点，米和面老是少不了的。

对于吃米仍是吃面哪个更好，全球一直争论陆续。有东谈主说吃边幅易让东谈主长胖，有东谈主说米饭的养分不如面食，还有东谈主说米饭会让血糖升得快。

那么，究竟是吃米好仍是吃面好呢？

一、天天吃面条，对健康来说是好是坏？

咱们可以将普通吃的食物分为五大类：谷薯类、蔬菜生果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类及油脂类。

在这五类食物中，吃得最多的是谷薯类，也等于常说的主食。把柄《中国住户膳食指南》，主食应该提供一天中一半到三分之二的能量。简便来说，一个成年东谈主每天大要需要吃250克到400克的主食。

举个例子，若是体重在60到70公斤驾驭，那么每顿饭需要吃一碗到一碗半的米饭，或者一个到两个馒头。这么吃，躯壳才有劲气，才能保合手健康。

面条也属于谷薯类，它是一种以谷物为主要原料的食物，是能量的蹙迫着手。

接头词，万事齐有度，若是天天吃面条，超出逐日主食的量，反而不利于健康。

率先，面条主要提供碳水化合物，若是时时只吃面条，冗忙足够的卵白质、脂肪、维生素和矿物资等其他养分素，导致养分不平衡和免疫力下跌。

其次，面条含有较多的碳水化合物，若是摄入的热量朝上躯壳的普通需求，敷裕的热量会转机为脂肪储存，体重会随之加多，甚而会演变为痴肥。

另外，面食诚然容易消化，但长期吃不利于胃健康。深圳东谈主民病院消化科孟一腾大夫暗示，面条枯竭膳食纤维、B族维生素等蹙迫养分素，吃太多对胃的健康并不好，也不成竟然起到养胃的作用。

二、米饭和面条，谁更容易升血糖？

米饭和面条，可谓是抢占了主食的泰半山河。在我国，南边东谈主可爱吃米饭，而西北地区的东谈主们则偏疼面条。那么，米饭和面条，谁更容易升高血糖？

要对比升糖才能，就得先看血糖指数。米饭和面条的血糖生成指数可以不同，这取决于它们的类型、加工步地和烹调才能。

从加工进度来看，精制的白米和白面粉制成的食物平凡GI值较高，它们的淀粉结构更容易被东谈主体快速消化摄取，会让血糖水平赶快高涨。

而全谷物或糙米制成的米饭，以及含有较多纤维的面条，如全麦面条或杂粮面条，av番号GI值平凡较低，含有更多的纤维和较少的精制碳水化合物，能减缓血糖的高涨速率。

从烹调才能来说，煮得太烂或者泡得太久，米饭的血糖生成指数（GI值）可能会更高。

除了血糖，还有许多一又友柔顺这个问题：到底是吃面条容易长胖，仍是吃米饭更容易？

西安交通大学的推敲团队给出谜底——可爱吃面的东谈主或更容易发胖！

推敲露出，和爱吃面食的男性比起来，爱吃米饭的男性全身发胖和肚子发胖的风险永诀下跌了25.7%和11.4%，而女性肚子发胖的风险也减少了10.2%。

《中国食物因素表（2020年第6版）》相同暗示，相同重的面条或者馒头，热量竟然是米饭的两倍，巧合候甚而能达到三倍。

简便来说，吃相同多的面食和米饭，面食会让你摄入更多的热量。

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三、吃面条有崇拜，教你3招，吃得更健康

爱吃面条的一又友不在少数，若何吃才能更健康，减少上头所说的不良影响呢？

1、看保质期

联勤保险部队大连康复调理中心养分科董毅提示，鲜面水分多，保质期不长，最佳买现作念的。鲜湿面水分少一些，可以保存得略略久少量。买鲜面或鲜湿面时，铭记检查分娩日历，尽量买崭新的，一次别买太多，够吃一顿就好。若是暂时不吃，铭记放雪柜里冷藏，况且要尽快吃完。

2、属意纳含量

买面时，一定要闲散钠含量，也等于盐分。按照国度标准，若是每100克或100毫升的面条钠含量不朝上120毫克，则是低盐食物，这么的面条更健康。

3、中午吃更健康

大脑和总计这个词神经系统需要约一半的能量都来自碳水化合物，而面条赶巧能提供这么的能量，因此，中午来一碗养分平衡的面条是个可以的聘用。

不外，晚餐不提议吃面条，因为晚上步履量减少，消化面条需要更长的本事。

参考府上：

[1]Xu K， Zhang B， Liu Y， Mi B， Wang Y， Shen Y， Shi G， Dang S， Liu X， Yan H. Staple Food Preference and Obesity Phenotypes： The Regional Ethnic Cohort Study in Northwest China. Nutrients. 2022; 14(24)：5243.

[2]《面粉、面条、大米、牛奶……这些食物若何挑才健康？》.健康时报.2024-07-31

[3]《大爱包子米饭面条的主食控，怎么才能吃得更健康？》.果壳.2023-10-27

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